



Recette de l’authentique mousse au chocolat économique, simple, facile et rapide. Une recette de mousse au chocolat classique. Pour les petits et les grands gourmands !
Ingrédients:
– 250 gr de chocolat noir à 70 % ou plus de cacao
- 10 centilitres de crème fraiche épaisse (pour éviter que votre
chocolat durcisse pendant la préparation. Vous pouvez remplacer cet
ingrédient par 20 gr de beurre)
- 4 gros œufs (oui 4 et non 6 : pour plus de goût chocolaté – si vous voulez votre mousse au chocolat un peu plus onctueuse rajoutez un oeuf )
Instructions
- Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux et placez les dans un bol
-
Faites fondre votre chocolat: au bain marie avec de l’eau chaude
frémissante (évitez de la faire bouillir, prenez votre temps ! il est
possible de le faire au micro-onde également)
- Lorsque le chocolat est fondu mettez la crème fraiche (ou le beurre) et mélangez. laissez le mélange dans son bain marie.
- Séparez les blancs d’oeuf des jaunes
-
Battez les oeufs en neige. Le résultat (le blanc en neige) doit être
très ferme. C’est-à-dire que vous devez pouvoir retourner votre
récipient sans que le contenu se renverse.
- Mélangez bien les jaunes d’oeuf à votre chocolat (il faut que cela soit sans grumeaux et onctueux)
- Mélangez votre chocolat avec 1/3 des blancs d’oeuf (soyez délicat pour ne pas casser la mousse !).
- Mélangez ensuite avec le reste des blancs d’oeuf.
- Placez votre mousse au chocolat dans des récipients individuels ou dans un plat à dessert profond.
- Mettez au réfrigérateur et attendez quelques heures avant de servir (ou au congélateur si vous êtes préssés 30 minutes).
Petits Plus
Notes:
- Laissez reposer votre mousse au chocolat au frigo ! Manipulez la avec délicatesse!
Suggestions:
- Vous pouvez varier la qualité du chocolat : chocolat au lait, chocolat
au caramel, chocolat très noir, chocolat blanc, chocolat praliné…
Temps de préparation: 15 minutes
Nombre de personnes: 6
Recette mousse au chocolat - par mousse au chocolat
98 commentaires “Recette Mousse au Chocolat”

tres bonne mousse chocolate je aime au nutella Bonne recette

Dèlicieuse j'adore la texture , j'ai juste ajoutè à la recette 200 ml de créme fraiche battue ferme que j'ai ajoutè en dernier pour ne pas qu'elle soit trop chocolat et comme cela elle est top :-p

bisous

jaimerai faire une bonne mousse au chocolat et j'ai trouvè le bon site

tres bonne et facile

j'adore des recettes trés bonne à goutter

c'est très bonne cette recette

Bonjour, J'ai fais la recette hier de la mousse au nutella et malgrè beaucoup de gros gourmands à la maison. On à trouver ça ècoeurant et dècevant hèlas...

Il n'y a pas à dire les recettes Françaises sont mes préférées (bien que trop souvent, je ne trouve pas les ingrédients)! Cette mousse au Nutella est parfaitement balancée en valeur de gout.... si facile à préparer... bien que nourrissante, elle reste légère.... Bravo!

merci pour votre resette je vais esseiller

j aimerais avoir la recette exacte de la mousse au chocolat

"excellent et délicieuse"

"je n ai encore jamais essayé la mousse au chocolat et je voudrai vraiment la faire pour mon fils "

c'est super mais on c'est pas quand il faut sortir le chocolat

vous pouvez me donnee le recette de mousse chocolat silvouplais parceque j`ai besoin d`elle meusieu

^^ super recette de mousse au choco

fabuleux cette recette

tres excellent sans commentaire merci beaucoup

j'aime cette recette de mousse chocolat

bjr,j ai beaucoup apprecier votre explicite sur sur la recette de mousse au chocolat a+ ciao....

envoyer moi vos recettes svp

un mousse sans les ouefs svp

"jdrrrr ses tross bon "

délicieux j'ai essayé excellent

bonjour impecable la recette mes il faudrait ecrire de battre les blancs en neige.cordialement.

cette mousse est sample et tres bonn

j'adore cette recette et j'aime vraiment la pratiquer

bonjour j ai fais cette mousse au chocolat super ....tout le monde a aimer ,,,si simple a faire et vrapide merci :-))

Laurent Mariotte a présenté voil) 2 jours une mousse au chocolat faite avec un siphon. je ne la retrouve pas.Pouvez vous m'aider. Merci à tous

un delice bonne recette merci

trop bonne j'adore le CHOCOLAT

"ses trop bon et ses bien explique "


Je préfère ne pas utiliser des oeufs pour la préparation des mousses je crains les salmonella !!! pourrai je SVP avoir une autre façon de préparation .... MERCI










































Une pincée de sel dans les blancs d'œufs pour les monter en neige.






























Ha ha ! le bon dessert au chocolat

Moi je mets des amandes sur le dessus. C'est joli et ça donne un effet un peu craquant àla mousse au chocolat.


























Recette super ! Je rajoute une dizaine de gramme de cognac. Un vrai délice

Oh! Cette recette àl'air délicieuse! Je vais l'essayer tout de suite!

trés bne recette mais uniquement avec du chocolat de qualitè belge