La Mousse au chocolat
La plus simple des recettes gastronomiques !
La Recette de la Mousse au Chocolat
- Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux et placez les dans un bol
- Faites fondre votre chocolat : au bain marie avec de l'eau chaude frémissante (évitez de la faire bouillir, prenez votre temps !)
- Lorsque le chocolat est fondu mettez la crème fraiche et mélangez. laissez le mélange dans son bain marie.
- Séparez les blancs d'oeuf des jaunes
- Battez les oeufs en neige
- Mélangez bien les jaunes d'oeuf à votre chocolat (il faut que cela soit sans grumeaux et onctueux)
- Mélangez votre chocolat avec les blancs d'oeuf (soyez délicat !)
- placez votre mousse au chocolat dans des récipients individuels ou dans un plat à dessert profond.
- Mettez au réfrigérateur et attendez quelques heures avant de servir
Bon appetit !
Que servir avec ?
Un Maury ! C'est l'accord parfait, l'accompagnement idéal. Ce vin doux du Roussillon se marie superbement avec le chocolat
ou alors restez classique et servez votre mousse au chocolat avec du champagne.