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recette mousse au chocolat


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Recette Mousse au Chocolat Pâtissière

Recette Mousse au Chocolat Pâtissière pour 4 personnes
durée moyenne : Recette Mousse au Chocolat Pâtissière
Moyen : Recette Mousse au Chocolat Pâtissière
coût économique pour faire: Recette Mousse au Chocolat Pâtissière

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Une recette authentique de la Mousse au Chocolat de pâtissier chevronné ! Une mousse généreuse et onctueuse pour un dessert délicieusement irrésistible !!!
Cette recette de Mousse au Chocolat n’est pas très difficile mais elle nécessite quand même quelques notions de cuisine.

Ingrédients:


– 300 gr de crème fraîche


– 200 gr de chocolat noir


– 100 gr de sucre blanc


– 30 gr d’eau


– 5 œufs

Instructions

Instructions:

– Prenez 4 oeufs et séparez les blancs des jaunes

– Gardez uniquement les 4 jaunes dans un récipient

– Ajoutez le dernier oeuf entier à vos 4 jaunes d’oeuf

– Faites bouillir les 100 grammes de sucre avec les 30 gr d’eau

– Laissez bouillir jusqu’à ce que la température atteigne 120 °

– Mélangez l’eau sucrée à vos oeufs en battant énergiquement

– Le mélange doit tripler de volume

– Fouettez la crème dans un bol

– Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux et placez les dans un bol

– Faites fondre le chocolat au bain marie

– Lorsque les différents bols sont prêts (chocolat, crème fouettée et oeufs), mélangez le tout délicatement

– Placez votre Mousse au Chocolat dans des récipients individuels

– Ajoutez quelques copeaux de chocolat sur le dessus de la mousse au chocolat

– Placer au frigo pendant au moins 2h avant de servir

Notes

– Cette recette de Mousse au Chocolat n’est pas très difficile mais elle nécessite quand même quelques notions de cuisine

– Vous pouvez varier la qualité du chocolat : chocolat au lait, chocolat au caramel, chocolat très noir, chocolat blanc, chocolat praliné…

Temps préparation: 2H30M

Nombre de personnes: 4

Recette Mousse au Chocolat Pâtissière - par

4 commentaires dans “Recette Mousse au Chocolat Pâtissière

Marie

Cela m’a l’air plus simple que cela n’y parait cette mousse au chocolat de pro

smallpox

Testè ce jour. Parfaite et juste trop bonne. Merci a vous. J’ai mis des copeaux de choco blanc au dessus.

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