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recette mousse au chocolat


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Mousse au Chocolat Cerises Confites

Mousse au Chocolat Cerises Confites pour 6 personnes
rapide : Mousse au Chocolat Cerises Confites
Facile : Mousse au Chocolat Cerises Confites
coût moyen pour faire: Mousse au Chocolat Cerises Confites

mousse-au-chocolat-cerise-ingredients

Recette de la Mousse au Chocolat aux cerises confites (type Forêt Noire) douce et fondante. Une recette simple et rapide à réaliser! Un régal pour les amoureux du chocolat.

Ingrédients:


250 gr de chocolat noir (évitez le chocolat au lait)


– 20 gr de beurre


– 24 cerises fraîches (hors saison … confites, ou alcoolisées)


– 50 grammes de sucres pour confire les cerises


– 6 œufs


– une pincée de sel

Instructions

Instructions:

– Préparez les cerises

– Si vous avez la chance d’avoir des cerises fraîches

– dénoyautez-les

– Vous pouvez à cette étape les mélanger fraiche à votre mousse au chocolalt sinon …dans une poelle avec un peu d’eau et le sucre, faites-les légèrement caraméliser sans les faire griller

– laissez refroidir vos cerises

– Instructions pour la mousse au chocolat

– Cassez votre tablette de chocolat et placez les dans un grand bol

– Faites fondre votre chocolat: au bain marie avec de l’eau chaude en évitant de la faire bouillir

– Lorsque le chocolat est assez fondant, mélangez-le avec le beurre. laissez le mélange dans son bain marie

– Séparez les blancs d’oeuf des jaunes

-Battez les oeufs en neige avec une pincée de sel. Le résultat (le blanc en neige) doit être très ferme

– Mélangez bien les jaunes d’oeuf à votre chocolat (il faut que cela soit sans grumeaux et onctueux)

– Mélangez votre chocolat avec 1/3 des blancs d’oeuf, délicatement, sans casser la mousse

– Mélangez ensuite avec le reste des blancs d’oeuf et rajoutez les cerises

– Placez votre Mousse au Chocolat dans des récipients individuels ou dans un plat à dessert profond

– Mettez au réfrigérateur et attendez quelques heures avant de servir

Notes

– Le mélange Mousse au Chocolat et cerises confites se retrouve dans la recette de la forêt noire. La recette fonctionne surtout si la Mousse au Chocolat est faite à partir de chocolat noir.

Temps préparation: 2 heures

Nombre de personnes: 6

Mousse au Chocolat Cerises Confites - par

1 commentaire “Mousse au Chocolat Cerises Confites

Maite

Super recette ! j’obterais plus pour du chocolat corsé car avec du chocolat noir normal si on suit la recette j’ai trouvé trop sucré.

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