Une recette de la Mousse au Chocolat sans sucre à la Stevia, une mousse légère, onctueuse et délicieuse pour un instant de gourmandise sans complexe ni scrupule !
Ingrédients:
– 70 gr de chocolat noir à 80 % ou plus de cacao
exemple de Tablette sans sucre raffiné ajouté ni additifs, sans produits laitiers, sans gluten, sans émulsifiants.
– 5 centilitres de crème fraiche épaisse
– 30 grammes de beurre
– 15 grammes de poudre de stevia
Instructions
Instructions:
– Faites chauffer à feu très doux la crème fraiche, le beurre et rajouter la poudre de stévia
– Faites fondre votre chocolat au bain marie
– Mélangez le chocolat fondu avec la préparation crème-beurre-stevia
– Séparez les blancs d’œuf des jaunes -Battez les œufs en neige. Une fois que vous avez obtenu un blanc en neige très ferme.
– Délicatement vous allez mélanger les jaunes d’œuf à votre chocolat
– Toujours aussi délicatement : mélangez votre chocolat avec la moitié des blancs d’œuf
– Mélangez ensuite avec le reste des blancs d’œuf
– Placez votre mousse au chocolat dans des récipients individuels ou dans un plat à dessert profond
– Mettez au réfrigérateur et attendez une heure avant de servir (ou 30 minutes au congélateur si vous êtes pressés)
Notes
– Vous pouvez varier la qualité du chocolat : Choisissez la proportion de sucre ou de lait dans votre préparation.
Temps préparation: 2 heures
Nombre de personnes: 6
Recette mousse au chocolat sans sucre - par mousse au chocolat
4 commentaires dans “Recette mousse au chocolat sans sucre”
Ouais
trop bon
Vive le sucre et le chocolat
je ne vois pas où il est écrit combien il faut d´œufs ?
J’ai hâte de goûter ça