Faire du chocolat au Mexique est un acte de résistance.
Une vieille dame (peu être indienne, mais assurément mexicaine) présente son champs de cacaoyer. Elle sera peut être la dernière à faire pousser du chocolat sur ce terrain. Ses enfants ne s’y intéressent pas. De leur héritages, ils parlent déjà de le défricher pour y faire pousser des cultures plus rentables.
Elle, elle sait ce qu’elle doit à sa terre, ses arbres, ses cabosses de cacao, aux animaux qui y vivent et même aux écureuils qui viennent pourtant, naturellement, prendre leur part de fèves : « nous ne les tuons pas, parce qu’eux aussi ont le droit de les manger … ».
A travers ses images vous découvrirez comment se cultive, se récolte et se prépare le cacao pour en faire du chocolat. Artisanalement bien entendu ! Au Mexique, le cacao c’est toute une Culture avant même d’être un aliment.
De très jolies images et une très jolie histoire qui saura vous faire aimer encore plus le cacao et apprécier le savoureux goût du chocolat.
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Le chocolat un acte de résistance - par mousse au chocolat
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