Recette de la Mousse au Chocolat aux Spéculoos. Le mariage parfait entre épices et chocolat. Une mousse délicieuse simple et rapide à préparée… et drôlement croquant.
Ingrédients:
– 300 g de chocolat (noir ou lait)
– 7 oeufs
– 15 speculoos
– 2 cuillères à soupe d’eau
Instructions
Instructions:
– Faites fondre le chocolat au bain dans une casserole à feu très doux ou au micro ondes
– Clarifier les oeufs, mettre les jaunes dans un bol et monter les blancs en neige
– Incorporer les jaunes d’oeufs au chocolat fondu, une fois celui-ci refroidi
– Ajouter les blancs en neige à la préparation chocolatée et remuer délicatement
– émietter, en gros morceaux, 3 speculoos dans chacune des coupes à dessert ou mettez les spéculoos dans un sac à congélation et émiettez-les à l’aide d’un verre
– Verser la préparation au chocolat dans des verrines individuelles, au dessus des biscuits émiettés
– Dresser des verrines individuelles et mettre le tout au réfrigérateur, pendant au moins 3 h avant de servir.
Notes
– Mettez au réfrigérateur et attendez quelques heures avant de servir (ou au congélateur 30 minutes si vous êtes préssés )
– Vous pouvez varier la qualité du chocolat : chocolat au lait, chocolat au caramel, chocolat très noir, chocolat blanc, chocolat praliné… Dans ce cas ne rajoutez pas ou très peu de beurre, ni de crème fraiche.
Temps préparation: 2 heures
Nombre de personnes: 8
Recette mousse au chocolat aux spéculoos - par mousse au chocolat
Super facile a preparer et delicieux !