Mousse aux deux chocolats : un duo gourmand et original. Simple et facile à réaliser. Une recette qui va en mettre plein les yeux et les papilles de vos invités
Ingrédients:
– 100 gr de chocolat noir
– 100 gr de chocolat blanc
– 10 centilitres de crème fraiche épaisse (pour éviter que votre chocolat durcisse pendant la préparation. Vous pouvez remplacer cet ingrédient par 20 gr de beurre)
– 6 œufs
Instructions
Instructions:
– Séparez les blancs des œufs
– Gardez les jaunes de côté
– Battez les blancs en neige (la neige doit être ferme !)
– Cassez vos tablettes de chocolat noir et de chocolat blanc en petits morceaux et placez les dans deux bols distincts. (un pour le chocolat noir et l’autre pour le chocolat blanc)
– Faites fondre vos chocolats avec une cuillère à soupe de crème : au bain marie avec de l’eau chaude frémissante ou au four à micro-ondes. (N’attendez pas que cela brûle, le chocolat doit juste être assez chaud pour fondre)
– Mélangez le chocolat et obtenez une pâte sans grumeau
Pour la Mousse au Chocolat noir :
– Mélangez bien les jaunes d’œuf à votre chocolat (il faut que cela soit sans grumeau et onctueux)
– Mélangez votre chocolat avec les blancs d’œuf (doucement !)
– Vous avez votre Mousse au Chocolat noir
Pour la Mousse au Chocolat blanc :
– Monter en crème fouettée la crème liquide. (l’opération est délicate, placez le récipient sur un lit de glaçon pour ne pas chauffer la crème. Cela pourrait devenir du beurre si vous y aller trop vite !).
– Lorsque le chocolat blanc ajoutez 2 jaunes d’œufs et mélangez. Laissez refroidir quelques minutes
– Mélangez votre chocolat blanc fondu avec la crème fouettée et rajoutez la moitié des œufs en neige (soyez délicat !)
– Vous avez votre Mousse au Chocolat blanc
Votre mousse aux deux chocolats
– Pour le service, il est préférable que le récipient soit en verre (par pour le goût mais pour que l’on voit la superposition de couche de mousse au chocolat
– Remplir un première couche avec de la Mousse au Chocolat noir, ensuite avec une couche de chocolat blanc
– Décorez avec des copeaux de chocolat noir
– Placez au frigo pendant deux heures
– Servez et régalez vos invités.
Notes
– Laissez reposer votre Mousse au Chocolat dans votre frigo (au moins deux heures)
– Vous n’aimez pas le chocolat noir ? faites votre dessert aux 2 mousses avec du chocolat au lait. (c’est la même recette !)
Temps préparation: 2 heures
Nombre de personnes: 6
Recette Mousse aux 2 Chocolats - par mousse au chocolat
6 commentaires dans “Recette Mousse aux 2 Chocolats”
Tentant.
J’ai réalisé cette recette en début d’après midi et mes deux préparations (chocolat au lait et chocolat blanc) étaient liquides et ont eu du mal à se mélanger au blanc en neige très ferme. Je suis déçu, j’ai pourtant respecté la quantité. Il y a t il une astuce pour les rendre plus épaisses ?? Merci
Sinon le goût est très agréable!!
coucou,
pouvons nous les préparés la veille ? elles ce conservent bien?
merci beaucoup!
Cornellya : Oui cela se conserve bien 24 heures.
Après un peu moins parce qu’il s’agit d’oeufs frais.
Clotilde : Il faut les laisser un moment au frigo, pour que le chocolat refroidisse et durcisse
Deux fois meilleure … mais deux fois plus de travail ! Merci