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recette mousse au chocolat


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Recette Mousse au Chocolat à l’espresso et au rhum

Recette Mousse au Chocolat à l’espresso et au rhum pour 6 personnes
durée moyenne : Recette Mousse au Chocolat à l’espresso et au rhum
Moyen : Recette Mousse au Chocolat à l’espresso et au rhum
coût économique pour faire: Recette Mousse au Chocolat à l’espresso et au rhum


Envie d’une petite pause café gourmande ? Voici la recette de la Mousse au Chocolat à l’espresso et au rhum, un mélange corsé et exotique pour un dessert assurément irrésistible.

Mousse-au-chocolat-espresso

Ingrédients:


– 300 g de chocolat amer à 70% de cacao


– 6 oeufs


– 5 cl de rhum


– ½ tasse d’expresso


Le zeste d’une orange non traitée

Instructions

Instructions:

– Casser le chocolat en morceaux, les mettre dans une casserole, ajouter le rhum et la ½ tasse d’expresso et faire fondre le tout au bain-marie

– Quand il est fondu, versez les zestes d’orange et mélangez pour obtenir une pâte homogène

– clarifier les œufs

– Versez le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs et mélangez

– Ajoutez la pincée de sel dans les blancs d’œufs et montez les blancs en neige très ferme

– Mélangez à la préparation au chocolat très délicatement

– Versez dans un saladier ou dans des petites verrines individuelles mettre au réfrigérateur 6 heures au frais avant de servir

Notes

– Recette ultra facile à réaliser, vous devez la préparer à l’avance et même la veille, pour qu’elle prenne consistance.

– Vous pouvez varier la qualité du chocolat : chocolat au lait, chocolat au caramel, chocolat très noir, chocolat blanc, chocolat praliné… Dans ce cas ne rajoutez pas ou très peu de beurre, ni de crème fraiche.

Temps préparation: 2H30M

Nombre de personnes: 6

Recette Mousse au Chocolat à l’espresso et au rhum - par

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