Une recette de la Mousse au Chocolat au thé vert, facile à réaliser. Le mariage parfait du thé vert et du chocolat. Ne resistez plus, à ce dessert aux pouvoirs anti-oxydants!
Mousse au Chocolat au thé vert" class="alignnone size-full wp-image-215" />
Ingrédients:
– 170 g de Chocolat noir ( minimum:70% de cacao)
– 60g de beurre
– 60g de sucre semoule
– 1/2 cuillère à soupe de thé vert en poudre ou thé Matcha
– 6 oeufs
Instructions
– Casser le chocolat en petits morceaux et les mettre dans un bol en verre
– Faites fondre ensemble le chocolat avec le beurre au bain-marie. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Réserver.
– Séparer les blancs des jaunes d’oeufs
– Dans un premier bol : Mélanger la poudre de thé avec le sucre semoule, incorporer les jaunes d’oeufs puis fouetter énergiquement
– la préparation doit devenir blanc, doubler de volume, épaisse et mousseuse
– Dans un deuxième bol Monter les blancs en neige. Ils doivent être fermes.
– Puis incorporer délicatement les blancs à la préparation
– Dresser dans des verrines individuelles et mettre au réfrigérateur pendant 1 nuit.
Notes
Vous pouvez ajouter 2 de cuillères à soupe de whisky ou de cognac pour un double effet.
Vous pouvez varier la qualité du chocolat : chocolat au lait, chocolat au caramel, chocolat très noir, chocolat blanc, chocolat praliné… Dans se cas ne rajoutez pas ou très peu de beurre, ni de crème fraîche.
Temps préparation: 2 heures
Nombre de personnes: 6
Mousse au Chocolat au thé vert - par mousse au chocolat
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